焼き芋の会2015

今回は残念ながら朝から雨に降られてしまいましたが、皆様の日頃の行いのお蔭でしょうか。
午後からは雨も止み、バルコニーで焼き芋をご用意することができました。
毎年大変好評のため、今回も種子島産の「安納芋」と北海道から「インカのめざめ」を取り寄せました。

ここで「焼き芋」に関する豆知識です。
サツマイモは加熱をすることででんぷんが糖質へと変わります。さらには、じっくりと時間をかけて熱を加えることで糖質が高まるため、この性質をうまく活かしたのが「焼き芋」になります。
生の芋や加熱時間の短い蒸かし芋よりも焼き芋が断然甘いのも納得です。

また、焼き芋は食物繊維やビタミンが豊富で健康や美容にもおすすめですね。
「安納芋」は焼き芋に、
「インカのめざめ」はじゃがバターでお召し上がりいただきましたが皆様いかがだったでしょうか。

日頃、食の細い入居者様もこの日ばかりはしっかり完食されていました。
「美味しかった。」「もっと食べたい。」という嬉しいお声も。